Alimentos tradicionales (4)
Badea
La badea es una fruta ...Read more La badea es una fruta exótica originaria de Sudamérica que se cultiva en algunas zonas tropicales de América Pertenece a la familia de las pasifloráceas, que comprende 12 géneros y cerca de 500 especies El fruto de la badea es el más grande de todas las pasifloráceas, con una cáscara delgada de color verde que se vuelve amarillenta al madurar Su pulpa es gruesa, esponjosa, harinosa, jugosa, dulce y de color blanco, y puede utilizarse para hacer jugos y postres Los suelos óptimos para su cultivo son los francos, bien drenados y con una acidez (pH) entre 4,5 y 6,0 Además, la badea ...Read less
Chontaduro
Se aprovecha su fruto, ...Read more Se aprovecha su fruto, una drupa de gran valor alimentario, su tallo y el cogollo tierno, que se cosecha para extraer ...Read less
Yuca
Es el tubérculo más ...Read more Es el tubérculo más utilizado en la cocina sudamericana Originario de Brasil y Paraguay, se ha extendido por todo el subcontinente hasta ser un ingrediente presente en los platos más populares de diferentes países Así, con un aspecto similar a la patata, se trata de una fuente de energía y ...Read less
Plátano
Con excepción del ...Read more Con excepción del consumo fresco, los plátanos se utilizan de muchas maneras: como puré para alimentos de bebés y helados, así como postres al horno La harina puede ser derivada de frutas secas, y se utiliza para pasteles o mezclado con otras ...Read lessPlantas tradicionales (3)
Chontaduro
Se aprovecha su fruto, ...Read more Se aprovecha su fruto, una drupa de gran valor alimentario, su tallo y el cogollo tierno, que se cosecha para extraer ...Read less
Yuca
Es el tubérculo más ...Read more Es el tubérculo más utilizado en la cocina sudamericana Originario de Brasil y Paraguay, se ha extendido por todo el subcontinente hasta ser un ingrediente presente en los platos más populares de diferentes países Así, con un aspecto similar a la patata, se trata de una fuente de energía y ...Read less
Plátano
Con excepción del ...Read more Con excepción del consumo fresco, los plátanos se utilizan de muchas maneras: como puré para alimentos de bebés y helados, así como postres al horno La harina puede ser derivada de frutas secas, y se utiliza para pasteles o mezclado con otras ...Read lessFrutas tradicionales (1)
Cacao
La principal utilidad ...Read more La principal utilidad del fruto del cacao es la producción de polvo de cacao y grasa o manteca de cacao, ambos utilizados fundamentalmente para la producción de chocolate Dos terceras partes del cacao producido a nivel mundial se utilizan para realizar este producto A partir de la pulpa del cacao se pueden elaborar bebidas, algunas con ...Read less
